レンズで綴る徒然日記

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2009年 08月 19日

ゴーヤチャンプルー

新鮮なゴーヤを頂いたので、
久しぶりに男の料理!!

まず、縦に半分に切り、中の種や綿を出します。
綺麗に洗い、薄く半月に切ります。

塩で軽く揉み、熱湯にさっとくぐらせます。
こうすると、にがみが軽くなります。

油を引いたフライパンに、ベーコンとゴーヤを投入!
今回はちりめんも入れました。
塩、小さじ半分、お酒少々、中華スープの素(味覇)小さじ1
で味付けしました。
火が通ったら、最後に溶き玉子を入れ、しょうゆとごま油で
香り付けて完成!!

お皿に盛り付け、すりゴマをかけました~~~

b0055725_2018384.jpg


理恵さん、ゴーヤありがとうございました!!
あまり苦味もなく、最高でした!!

OLYMPUS E-510
ZUIKO DIGITAL 14-42mm 1:3.5-5.6

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by ryochanryosuke | 2009-08-19 20:22 | その他 | Trackback | Comments(0)